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(圖片取自維基百科)

一到了立冬，大多數人會藉著進補兩字大打牙祭。然而今日台北溫度一度高到30度，熱呼呼的火鍋下肚不免太over了。由於氣候變化的異常，台灣在立冬時節也不見得寒冷；且台灣人平時飲食就偏向高鈉、高油脂飲食，高油高熱的食物拿來進補，換來更多的身體負擔，因此進補是應有所節制了

由於國人高脂肪、高鈉鹽的飲食習慣，罹患高血壓的年齡層，已經開始有將逐年降低的情形。根據統計，高血壓與心血管疾病一年造成全球高達700萬人死亡，在國內40歲以上的民眾，約每3.5人就有一人為高血壓患者。

造成高血壓的原因有很多，遺傳是一個較為不可抗力的因素，但較常見的是高鈉飲食、高油脂飲食、妊娠、缺乏運動、生活作息不正常，乃至於飲酒及抽菸…等等。因此藉由飲食的調整，來預防與解決心血管相關疾病發生，已儼然成為國人必須重視的議題，因此預防高血壓就必須從平日飲食當中做起。

市售冬令進補的料理當中，幾乎內含大量的油脂、膽固醇及過量的鈉鹽。而有些湯頭裡甚至放入一些內臟類食材（例如：豬大腸、豬肝、豬腎、雞胗、雞心），還有鮑魚、明蝦等高膽固醇的食材。其實，冬令進補的意義，在於調養生息及改善體質。所以若想在寒冬中仍然保有健康的生理機能，建議您還是要注意均衡地攝取營養的食物、三餐定時定量，並且注意睡眠要充足，及養成規律的運動即可。

但若冬季真的要進補，中醫也的確建議食用熱量較高的食物，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，但仍須避免高油脂。如：牛羊肉、雞、魚，豆漿，蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。且需因人而異，中醫養生原則為少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補。盲目進補，反而出現口臭心煩失眠或身體不適。

至於那些常看到的油膩火鍋及大補高湯呢？建議您能免則免吧！如果您仍抱持著冬天進補，就是一定要「大魚大肉」的觀念，那麼在大吃大喝之後，您恐怕會看到令人難堪的血壓及體重數字了。

(文章內容取自國家網路醫院
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